Noches a cuatro manos: Sara Ferreres
Una propuesta gastronómica única en el corazón de Madrid
Sara Ferreres y Juanjo López en Restaurante Calvero
Algunas experiencias se intuyen desde el primer aroma, creadas por manos que trabajan con intención y respeto por la materia prima.
Así regresan las Noches a cuatro manos de Restaurante Calvero, un ciclo que celebra la creatividad compartida y la emoción de una cocina que se expresa con autenticidad.
El 18 de mayo, a las 20:30 h, Juanjo López abre las puertas de la cocina de nuestro restaurante de Colón para recibir a Sara Ferreres, una artesana del sabor que trabaja con una delicadeza que se percibe en cada gesto.
Su forma de tratar el producto, llena de calidez y precisión, se une a la mirada profunda de Juanjo para crear un menú de seis pases concebido exclusivamente para esta cita.
Menú de seis pases
El menú estará disponible en preventa por 80 € (bebidas no incluidas). Reserva tu mesa en Gran Madrid y disfruta de una auténtica propuesta gastronómica.
Descubre lo que te espera en el menú de esta noche tan especial:
APERITIVOS: Gilda de pichón y su consomé, Gazpacho de remolacha y anguila ahumada
MENÚ: Espárrago de Tudela del Duero, mantequilla y alcaparras, Salmonete en escabeche y naranja, Sopa de ajo, Seta de temporada, Carrillera de jabalí y cítricos, Codorniz en pepitoria
POSTRE: Aceite de oliva y miel, Peras al vino con ganache de chocolate
Dos miradas que se encuentran en el sabor
La cocina de Sara Ferreres, al mando de los fogones del restaurante Taller Arzuaga, irradia claridad y emoción en cada creación. La de Juanjo López, mezcla la serenidad y la profundidad.
Ambos comparten una misma forma de acercarse al producto, con respeto, con una mirada atenta y con la voluntad de revelar su esencia.
En Calvero, sus destrezas culinarias se entrelazan para dar vida a una propuesta que respira armonía.
Cada creación nace del diálogo entre dos sensibilidades que se reconocen en la búsqueda del sabor puro, ese que permanece en la memoria mucho después de la última cucharada.
Una selección única para esta noche en Madrid
Restaurante Calvero es un espacio donde la temporalidad marca el ritmo y donde cada plato se construye desde la sinceridad.
En esta tercera noche, ese espíritu se une al talento de Sara Ferreres para crear un recorrido único: seis pases que celebran la técnica y la emoción de cocinar juntos.
Este es uno de esos eventos de Madrid que invita a disfrutar del instante, a descubrir matices nuevos en cada bocado, y a dejarse llevar por una cocina que fluye con naturalidad y equilibrio.
Te esperamos en Gran Madrid | Casino Colón, donde cada noche a cuatro manos escribe una historia distinta, llena de sabor, emoción y una presencia que se siente desde el primer instante.